Kylling med pesto og persille
Jeg elsker disse velsmagende kyllingespyd. Der er ikke noget dejligere end lette og lækre hverdagsretter, der er nemme og hurtige at tilberede. Her får du opskriften på saftige kyllingespyd med rød pesto – en ret der kan nydes året rundt.
Print opskrift
Pin opskrift
Del på Facebook
Redskaber
- Træ grillspyd
Ingredienser
- 300 gram kyllingebryst, eller inderfilet
- 2 spsk. olivenolie
- 1 spsk. citronsaft
- 2 fed hvidløg
- 1 glas rød pesto
- 1 bundt persille
- havsalt og peber
Fremgangsmåde
- Læg grillspyd af træ ned i en skål med koldt vand i ca. 15-20 minutter.
- Tænd ovnen på 220 grader (alm. ovn).
- Bland halvdelen af pestoen, olivenolie, citronsaft, salt, peber og presset hvidløg sammen i en skål.
- Vend kyllingefileter i blandingen.
- Sæt kyllingen på træspyddene.
- Læg dem på en bageplade med bagepapir og steg kyllingespyddene i ovnen i ca. 10-15 minutter til de er gemmestegte. Husk at vende dem undervejs.
- Inden servering vendes kyllingespyddene i resten af pestoen og drysses med hakket persille.
Noter
- Kyllingespydene er geniale til alt, lige fra nem og hurtig hverdagsmad, buffet, madpakken eller til gæster.
- De kan med fordel laves i forvejen og serveres kolde
- Passer perfekt med for eksempel siciliansk kartoffelsalat, eller naanbrød