Spaghetti med kødsovs
En klassisk italiensk saftig kødsovs med den perfekte balance mellem fyldig tomat smag, mørt kød og oregano – præcis som på en lille hyggelig trattoria i Italien. Perfekt som gæstemad, søndagsmiddag eller ægte comfort food til hele familien.
Print opskrift
Pin opskrift
Del på Facebook
Redskaber
- Stavblender valgfrit
Ingredienser
- Kødsovs
- 2 spsk olivenolie
- 1 stort hakket løg
- 2 fed hvidløg
- 4-500 g mager hakket kalv og flæsk, eller oksekød
- 2 ds hakkede tomater
- 2 spsk rød pesto
- 1 spsk tomatpure
- 1 spsk oregano
- 1/2 spsk sukker Valgfrit hvis man vil afrunde tomaternes syrlighed
- salt og peber
- 1 pakke Spaghetti
Fremgangsmåde
Kødsovs
- Hak løget og skær hvidløgsfed i 3-4 stykker
- Svits hvidløget let i olivenolie ved næsthøjeste varme og dernæst det hakkede løg, til løgternene bliver klare
- Tilsæt kød, oregano, pesto, salt og peber og svits under omrøring i 2 minutters tid
- Tilsæt dåsetomaterne, fyld den ene dåse ½ med vand, hæld det over i den anden dåse, for at få det sidste tomatsauce med og hæld det i gryden og tilsæt tomatpure
- Læg låg på gryden og skru ned til simre varme og lad kødsaucen simre i 20 minutter. Rør et par gange. Hvis du ønsker en afrundet smag, tilsæt sukker, til syrligheden fra tomaterne akkurat forsvinder
- Tag kødsaucen af varmen og blend med stavblænder
Spaghetti
- Kog i rigeligt bulderkogende og letsaltet vand i 1 minut mindre end der står på tilberedningsanvisningen. Derved bliver pastaen perfekt "Al dente", med lidt bid i
- Si gennem dørslag, men må gerne være våd når den hældes i serveringsskål, da pastaen så ikke klistre sammen. Rør evt. lidt olie i
- Server med revet Parmesan, eller anden favorit ost. Velbekomme!